Ieri, durante la prima riunione interclasse svoltasi presso la scuola elementare di Gissi è emersa una preoccupazione diffusa tra le mamme degli alunni in merito al rispetto degli standard di qualità offerti dal servizio della mensa scolastica. Preoccupazioni alimentate da un lato dal malcontento espresso dagli stessi figli e dall’altro dalle notizie che emergono dal rapporto dei NAS sui controlli effettuati da Gennaio e Agosto 2009 dove su 174 controlli effettuati sono emerse un totale di 101 infrazioni di cui 32 penali. In pratica, affermano i Nas, il 30% delle mense verificate hanno presentato delle irregolarità. Le infrazioni, ha spiegato il vice comandante dei NAS, Antonio Amoroso, sono soprattutto di non rispetto degli standard imposti dalle gare d’appalto. Questioni fondamentalmente di qualità, più che igieniche. Si va dalle carenze di strumentazione a cibo di qualità inferiore, di minor pregio, rispetto a quello indicato dagli standard, per arrivare nei casi più gravi a questioni igieniche.
Certamente il 30% non significa il 100% e altresì vero che molti dei nostri figli si lamentano indipendentemente dalla qualità dei cibi, ma questo sicuramente non può e non deve essere una rassicurazione né tantomeno un pretesto per non attuare tutta una serie di attività mirate al controllo degli standard di qualità offerti.
I controlli possono essere perseguiti attraverso la costituzione di apposite Commissioni Mensa che possono costituirsi su base volontaria oppure essere predisposte direttamente dal Comune. Personalmente penso che sia compito dell’amministrazione comunale attuare una politica di “fruizione e controllo”, quindi, una politica che non si preoccupi solo di porre in essere tutte le condizioni per poter fruire un servizio ma si preoccupi anche del controllo sulla efficienza ed efficacia (quindi anche della qualità) del servizio stesso.
Pertanto chiedo al Sindaco e a tutta l’ Amministrazione comunale di farsi carico di istituire questa Commissione Mensa che abbia queste molteplici finalità:
- Svolgere un ruolo di collegamento tra l’utenza e l’Amministrazione Comunale alla quale compete l’organizzazione dell’erogazione del servizio di mensa scolastica.
- Riportare le istanze degli utenti
- Monitorare il servizio di mensa scolastica
- Fare proposte di miglioramento.
- Favorire la partecipazione e la trasparenza nella gestione del servizio
- Attivare forme di collaborazione e di coinvolgimento degli utenti.
Spero che tale richiesta non venga disattesa da questa Amministrazione, in quanto dobbiamo rimettere al centro della refezione scolastica la qualità degli alimenti e la professionalità del servizio, smettendo una volta per tutte di accettare appalti al massimo ribasso, prevedendo infine almeno una visita settimanale dell’ASL competente in ogni struttura.
Emanuela Basilico
